Brevet Technique d’Aptitudes Professionnelles – Cake Designer et gestion d’entreprise — Formation certifiante | Tondrak

De la théorie à la pratique : Brevet Technique d’Aptitudes Professionnelles , Cake Designer et gestion d’entreprise met l'accent sur les cas d'usage réels.

Cette journée de formation, dispensée en présentiel, associe les exigences du Brevet Technique d’Aptitudes Professionnelles aux besoins concrets des artisans du secteur sucré. Les participants découvrent les principes du design de gâteaux, la maîtrise des textures, les techniques de décoration réalistes et la confection de biscuits et cupcakes haut de gamme. Le programme intègre également les bases de l’entrepreneuriat : étude de marché, élaboration d’un business plan, gestion des coûts, stratégies de vente et communication digitale. Chaque atelier mêle théorie et pratique, avec des exercices ciblés et des retours personnalisés. À l’issue de la formation, les stagiaires sont capables de créer des produits attractifs, d’optimiser leur production et de lancer ou développer leur activité avec confiance. Le dispositif est éligible au financement OPCO, garantissant une prise en charge partielle ou totale des frais de formation.

Objectifs

• Maîtriser les techniques avancées de cake design", "Concevoir biscuits et cupcakes à forte valeur ajoutée", "Élaborer un business plan adapté au secteur pâtissier", "Optimiser les coûts de production et la rentabilité", "Développer une stratégie commerciale et digitale efficace"]

Programme

[{"module": "Techniques de cake design et lancement d’activité", "content": "Apprentissage des méthodes de décoration, gestion des textures, réalisation de prototypes de gâteaux, biscuits et cupcakes. Analyse de marché, construction du business plan, calcul des coûts, définition de l’offre commerciale et mise en place d’un plan d’action marketing.", "duration_hours": 7}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).