Formation Serveur : Excellence en Accueil et Service à Table — Financement OPCO possible | Tondrak

Formation Serveur : Excellence en Accueil et Service à Table propose un chemin balisé, du premier module au certificat.

Cette formation professionnelle s'adresse aux serveurs, chefs de rang et responsables de salle souhaitant approfondir leurs compétences en accueil et service à table. Elle couvre les techniques de communication, la gestion des attentes clients, les protocoles de service et les astuces pour optimiser la satisfaction tout en respectant les standards d'hygiène et de productivité. La pédagogie repose sur des mises en situation réelles et des retours d'expérience personnalisés pour garantir une application immédiate en entreprise.

Objectifs

• Acquérir les techniques d'accueil client pour créer une première impression positive", "Maîtriser les protocoles de service à table adaptés aux différents types de clients", "Optimiser la gestion du temps et des flux pour un service fluide et sans attente", "Développer des compétences en communication verbale et non verbale pour améliorer l'expérience client", "Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans toutes les étapes du service"]

Programme

[{"module": "Accueil et Première Impression", "content": "Techniques pour capter l'attention du client dès son arrivée : posture, sourire, contact visuel. Utilisation du vocabulaire adapté à chaque type de clientèle. Gestion des files d'attente et répartition des tables. Cas pratiques sur la détection des attentes clients dès les premiers échanges.", "duration_hours": 2}, {"module": "Protocoles de Service à Table", "content": "Maîtrise des étapes clés : présentation des menus, prise de commande, service des plats et des boissons, gestion des retours clients. Adaptation des services selon les types de plats (français, international, végétarien). Techniques pour éviter les erreurs et gérer les situations délicates (allergies, demandes particulières).", "duration_hours": 3}]

Modalités

• Durée : 1 jour (7 heures)
• Format : presentiel
• Tarif : Sur devis , finançable OPCO

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).