Piloter la production en restauration collective : méthodes et optimisation métier — Formation certifiante | Tondrak

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Cette formation s'adresse aux responsables de production en restauration collective souhaitant structurer leur démarche de pilotage opérationnel. Elle aborde les enjeux spécifiques de la production alimentaire collective : gestion de flux, contrôle qualité, gestion des coûts et management d'équipe. À travers des cas concrets et des outils d'analyse, les participants acquièrent des méthodes pour anticiper les risques, optimiser les ressources et garantir la satisfaction des clients. La formation inclut des exercices pratiques et des retours d'expérience adaptés aux réalités du terrain.

Cette formation est dispensée par BusinessDigital.fr, organisme certifié Qualiopi (NDA 84692529769).